Rédaction spécialisée gastronomie
Adèle Weber est journaliste gastronomique et ancienne chef de partie, formée à l'école Ferrandi puis passée par les cuisines de plusieurs maisons étoilées. Elle parcourt les régions françaises à la rencontre des producteurs, des marchés et des tables qui racontent le terroir. Sur ce site, elle partage ses analyses des tendances culinaires, ses portraits d'artisans et ses conseils pratiques pour cuisiner de saison. Son approche accessible et documentée aide les lecteurs à mieux comprendre ce qu'ils ont dans leur assiette.
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Tarte abricot crème pâtissière : la recette pas à pas réussie La tarte abricot crème pâtissière se prépare en 20 minutes, hors repos et cuisson, pour 1 kg d’abricots. Crème pâtissière à préparer en premier pour refroidir. Pâte à sortir du réfrigérateur 10 minutes avant. Précuire 15 minutes le fond avec des haricots secs. 100…